안녕하세요.
건강관련 카테고리 첫 글의 주제는 많은 분들이 좋아하시고 저도 좋아하는 토마토입니다.
토마토에 대하여 자세히 알아봅시다:)
1)토마토 함유성분
-토마토에는 구연산, 사과산, 호박산, 아미노산, 루틴, 단백질, 당질, 회분, 칼슘, 철, 인, 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C, 식이섬유, 라이코펜, 베타카로틴 등 많은 성분이 있습니다.
2)토마토의 효능
-일단 토마토가 건강식품으로 주목받는 가장 큰 이유는 '라이코펜' 때문입니다. 빨간 토마토에 많이 들어있는 라이코펜은 노화의 원인이 되는 활성산소를 배출시켜 세포의 젊음을 유지시켜줍니다. 또 라이코펜은 남성의 전립선암, 여성의 유방암, 소화기계통의 암을 예방하는데 효과가 있습니다. 라이코펜은 알콜을 분해할 때 생기는 독성물질도 배출하므로 술자리 전에 토마토 주스를 마시거나 토마토를 안주로 먹는 것도 좋습니다.
-토마토엔 비타민 K가 많아 칼슘이 빠져나가는 것을 막고 골다공증이나 노인성 치매 예방에도 좋습니다.
-토마토에 함유된 비타민 C는 피부에 탄력을 줘 잔주름을 예방하고 멜라닌 색소가 생기는 것을 막아 기미 예방에도 효과가 좋습니다.
-토마토에 들어 있는 칼륨은 체내 염분을 몸 밖으로 배출시키며 토마토에 함유된 '루틴'은 혈관을 튼튼하게 하고 혈압을 내리는 역할을 하므로 고혈압 환자에게 좋습니다.
-토마토는 다이어트 식품으로도 많이 알려져 있는데, 그 이유는 토마토 1개(200g)의 열량이 35칼로리 밖에 되지 않으며, 수분과 식이섬유가 많아 섭취시 포만감을 주고 변비에도 도움이 되며 당뇨병 환자들에게도 좋습니다. 기름진 음식을 먹을 때 같이 섭취하면 소화를 촉진 시키며 요즘 혈당 스파이크에 관심이 많은데 혈당 저하에도 도움이 되니 다이어트 하시는 분들께 좋은 친구가 될 수 밖에 없는거 같습니다.
3)주의해야 할 점
-드물기는 하지만 토마토에 알러지가 있는 분들이 있으니 토마토 섭취시에 두드러기나 가려움 등 알러지 반응이 일어 난다면 섭취에 주의해야 합니다.
-토마토에 산 성분이 위산 분비를 자극하여 속 쓰림이나 위산 역류를 유발할 수 있으니 위염, 역류성 식도염이 있으신 분들은 의사와 상담을 통해 섭취량을 조절하시는게 좋습니다.
-공복상태에서 섭취하면 체내에 영양소 흡수에는 더 도움이 되나 산이 많아 위산 과다로 인한 소화불량이 있을 수 있습니다.
4)토마토 활용법과 기타 정보
-초록색 보단 빨갛게 익은 것이 라이코펜이 많이 함유되어 있으므로 빨간 토마토를 섭취하는 것이 좋으며, 그냥 먹는것보단 익히거나 으깨서 먹는것이 체내 흡수률이 훨씬 높습니다.
-어릴 때부터 토마토를 썰어서 설탕을 많이 뿌려 먹었었는데, 설탕과 같이 먹으면 비타민 B1의 손실이 크다고 하니 그냥 먹는게 건강에는 더 좋을 듯 합니다.
-토마토 껍질이 요리시 식감에 방해가 되거나 하는 이유들로 껍질 제거를 하는 경우가 많은데, 끓는 물에 잠깐 담갔다가 건져서 찬물에서 벗기면 손쉽게 벗길수 있습니다.
오늘 이렇게 우리에게 익숙한 토마토에 대하여 알아보았습니다. 필요로 하시는 정보들이었기를 바라며 긴 글 읽어주셔서 감사합니다:)